< Back to Oral History project: 希腊餐馆老板在伯明翰

口腔历史

贝蒂和皮特Hontzas


Gus Hontzas来自希腊的州,落在密西西比州的杰克逊,他的叔叔John Hontzas,有一家叫做约翰的餐厅。当Hontzas家族在伯明翰的Niki的餐厅打开时(1951年的Niki的市中心和1957年开业的Niki的West),Gus将前往魔术城市跑尼基的西方。 GUS于2001年逝世,但他的儿子,皮特和泰迪,今天跑了这个地方。

Niki的西部的自助餐厅线是传奇的。中午你可以在线找到人们,用伯明翰的一些最新鲜和最多五彩缤纷的蔬菜堆积高。如果自助餐厅线路不是您的风格,他们还配有一个点菜菜单,您将在那里找到更多新鲜的海鲜,牛排和一些传统的希腊菜肴。在尼基西部的蒸汽桌前面的大多数人可能会惊讶地知道,在过去的历史上有一个休息室。明显地,休息室(是的,Hontzas夫人证实了它,涉及一个Go-go舞者)是今天扩大厨房的一部分。如果那些墙壁可以说话!

面试日期:
2004-03-09 00:00

面试官:
Amy Evans

摄影师:
Amy Evans

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