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口腔历史
诺拉·格雷拉
桂塔
诺拉·格雷拉在危地马拉帕斯卡举行。她于1996年从危地马拉搬到佛罗里达州。她于2000年从佛罗里达搬到夏洛特，留下了一个有机会开设面包店的机会，与她的兄弟和商业伙伴开放面包店La Panaderia Quetzal。 2016年，他们添加了一家餐馆，林达。他们将危地马拉食品和文化活着，并将核心和含量融入菜单和氛围。正如头部厨师诺拉国·格塞拉为所有的菜肴带来危地马拉“Sazon”，有机会体验小沙明文化和味道。
面试官：
Cecilia Polanco
摄影师：
Peter Taylor
“
“ES Diferente Trabajar Para Alguien Que Ser Tu Propio Jefe。Hay Mucha Diferencia。Mi Hermano Es Mi Socio。CuandoberióSuPanadería，Me Dijo：♥PorQuéNoEmpiezas a Hacer Tamales，Hice Tamales YEmpecéAempecéAempecédeme卡萨。yallí，poco a poco，empecé一个decir，quiero tener联合国否认，quiero tener联合国餐厅。y entoncesllegóelía。yaquíestoy yo。“ - 诺拉guerra.
“为某人工作而不是成为自己的老板。有很大的差异。我的兄弟是我的伴侣。当他打开他的面包店时，他说，你为什么不开始做托马雷斯？当我到达这里，我制作的托马尔斯和我开始把他们卖掉我的房子。在那里，小一点，我开始说，我想拥有一家生意，我想有一家餐馆。然后那天来了。“ - 诺拉guerra.
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