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口腔历史

Armand Olivier Jr.和Armand Olivier III

五代克里奥尔家族食谱和传统启发了Olivier的克里奥尔餐厅。 Armand Olivier Jr.，他的妻子Cheryl，他们的儿子Armand III于1979年在新奥尔良的穆格利尔邻里开始了他们的餐厅。在那里，Cheryl Olivier创建了一个克里奥尔最爱的菜单，包括FiléGumbo。普通人开始要求秋葵古波，所以谢丽尔宣告了另一个家庭食谱。当Olivier的餐馆搬到法国季度时，Armand III创造了自己的巨石。 ARMAND III的Roux的克里奥尔咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜了。但家庭传统和客户的口味要求所有三个Gumbos出现在菜单上。妥协是Gumbo采样器，全年可用。

奥利维尔’S餐厅于2015年1月休息。

面试日期：
2006-08-04

面试官：
Amy Evans

摄影师：

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