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口腔历史

Floyd Poche.


Poche的市场

在20世纪40年代,当弗洛伊德·普希州的祖父是一第一代美国的祖父开始出售猪肉,鲍丁,以及他会屠宰自己的猪肉。他在Poche Bridge有一家小商店,沿着大镇艺术桥梁的河口科技区。弗洛伊德最终于1976年从他父亲那里买了这一业务,他已经扩大了超过十倍的运作。在他的儿子,苏格兰的帮助下,他现在为零售销售提供了额外的额外产品(Andouille,Turducken,龙虾Boudin之一)。他在一家专门从事一锅烹饪的午餐服务餐厅,如猪肉骨干炖烤肉和小龙虾Étouffeé。最后,他开了一个美国农业部加工厂,使他能够在整个美国发货。家庭Boudin配方也发生了变化,符合当代口气和成分的可用性:肝脏成分更温和,现在热量来自新鲜的Jalapeño,而不是卡佩恩,辣椒。没有改变的是Poche稳定地关注Cajun烹饪传统。这可能会在家庭式的RV公园落后于道路,其中Cajun家庭 - 往往所有者弗洛伊德·帕希·本人 - 可以在铸铁盆和煮沸的小龙虾上发现炖碗绕篝火。

面试日期:
2007-07-16

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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