< Back to Oral History project: 德克萨斯州烧烤

口腔历史

帕特马雷斯


帕特马雷斯于1951年出生于内布拉斯加州的Schuyler。在粮食大部分生命中,帕特·津伯班(Luke Zimmann)于1988年开设了Ruby的BBQ之后,刚刚在德克萨斯大学的奥斯汀校区北部的海德公园邻里的奥斯汀校区。从餐厅的早期到现在,Ruby的BBQ已经深入了解了奥斯汀音乐场景。 Antone的Blues Club隔壁的存在是他们选择地点的关键;虽然安永最终被搬家,但是红宝石的用餐室仍然在立体声上播放蓝调音乐,他们的食物燃料许多当地和旅游音乐家的表演。帕特和卢克也迎合了多元化的社区和大学人群;他们的一个签名是他们的全天然牛肉胸肉,它们为切碎的牛肉三明治服务,这些牛肉三明治是学生的预算的最爱。

面试日期:
2007-06-19 00:00

面试官:
Lisa Powell

摄影师:
Lisa Powell

下载成绩单