< Back to Oral History project: 阿卡迪亚纳的午餐馆

口腔历史

Dorothy“Dot”vidrine

Dorothy“Dot”vidrine是法语加拿大人的后代和德国人在一方面和德国人对其他群体，显着影响了语言，音乐和烹饪，在加州国家的地位，在那里她长大的地方20世纪30年代和40多岁。她了解了食品生产和准备 - 来自她的父母。她的母亲Ada Marcantel招募了四个孩子，帮助抚养宽敞的家庭菜园，聚集果仁果实，甚至摇晃奶油成黄油。在从磨坊和工厂工作退休后，Dot的父亲托比尔维尔，在巴斯蒂斯中有一个小屠宰场，他卖掉了裂缝和肉类。

DOT开始在eunice工作，距离瓦斯莱斯大约11英里，在冰淇淋店的十四岁时，然后是一家餐馆，之后在其他业务之后。她最终搬迁到那座城镇，并在那里筹集了四个孩子。几乎所有的虽然她吃了Ruby的咖啡馆，这是一家小餐店，Ruby Mott提供了Cajun早餐和午餐。为她的最新位置运行自己的餐饮业务：Mantron在Ruby的位置，Dot的儿子Dwayne vidrine于2005年购买了Curtenenot。这是您每个平日都可以找到她的地方，并与几乎每一位客户接触肯定是盗版是嫩的，秋葵又闷闷不乐，周四的猪排的噼啪声是清脆的。