< Back to Oral History project: 新奥尔良Sno-Balls

口腔历史

史蒂文贝尔


Sal的Sno-Balls

当他开始在Sal的Sal的Sno-Balls工作时,史蒂文贝尔是八岁的,该邻居站在“先生先生” Sal“塔卢塔于1959年从Steven的家庭住宅开放了半个街区。史蒂文遇到了他的未来妻子Gretchen,当时他们既不十一。当他十七岁时,他已经开始了自己的冰运业务与萨尔作为他的客户之一。他在二十五岁时买了这个地方。直到最近,史蒂文为大陆航空公司和跑步的全职工作。然而,他的Sno-Ball业务在2005年飓风卡特里娜飓风后急剧增加,他从航空公司退役,并将他的所有能量投入到萨尔。史蒂文在Sno-Ball销售中有几个Katrina Spike的理论。无论是什么原因,他和他的员工在Sno-Ball季节(3月到10月)期间每天养成大约1000磅的冰。他每隔一天驾驶三十英里的往返,从克里斯蒂纳冰服务中获取300英镑的冰块,因为他说,克里斯蒂娜的冰比其他商业冰更柔软。当通过新的奥尔良型耐冰机时,柔软的冰会产生最轻的,最容易包装的单位。史蒂文仍然使用一些萨尔先生的原始糖浆食谱。像小丑,袜子对我一样的味道,而克里姆德·德尔河(Crèmedementhe)是他时代的遗物。

面试日期:
2011-05-03

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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