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口腔历史

Suzie和Joey Lamonte


Suzie Lamonte是亚盘餐厅的第三代所有者,直到她和她的丈夫,乔伊,在2007年销售它。苏芝的祖母,乔西,在1934年与她的第三个丈夫,路易斯的第三个丈夫开设了哪些地方推销员。

Suzie的父亲Richard Smith(Louis 亚盘的继森)并不是一个明显的继承人。他去了密西西比州的军校,然后作为一个年轻人留在服务中。他和他的妻子海伦,主要在新奥尔良郊区的Metairie郊区筹集了两位女儿,直到家庭餐厅最终招手了他。

当家人在湖边到曼彻哥时,苏齐已经十三岁了。她几乎立即到了餐厅业务,从未回头过回头,甚至在四年的大学期间继续在亚盘全职工作。乔伊是Suzie的高级舞会约会,他几年后结婚时完全致敬。

虽然它们在三分之一数十年中运行亚盘在一起的几十年中,但Joey主要推过他们的男性员工和Suzie女性的位置。乔伊在沸腾的锅里工作,制作酱汁(鞑靼,雷瓦德,鸡尾酒),Suzie负责牙龈和毛绒蟹。他们既有手工切割的薄鲶鱼是亚盘的签名,因为Suzie怀疑她的祖母吸引了来自烟熏三文鱼的鲶鱼的灵感来自宴会在宴会上的美酒宾馆曾在乔西作为一个年轻女子锻炼身体。

正如Lamontes都致力于亚盘的,只有在12月的休假时,业务最慢,他们完全接受退休。 “每天都飞过,”Joey说。 “这一天永远不会无聊,我们真的是第一次在家里生活。是 生活 在我们房子里。我们实际上戴了它。“但是,他们会想念鲶鱼。

面试日期:
2014-04-09

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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