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口腔历史

埃迪埃·赫兰德斯,泰克里亚德尔索尔的行政厨师


Taqueria del Sol.

Taqueria del Sol.的创始厨师Eddie Hernandez,并将他的蒙特雷,墨西哥的食物传统与美国南方的烹饪传统相同。作为一个孩子,Eddie学会了在墨西哥的餐厅厨房里从他的祖母烹饪。在德克萨斯州德克萨斯州的摇滚乐队中玩了几年的小鼓之后,埃迪厌倦了摇滚明星生活方式,并在一个朋友的建议上搬到了格鲁吉亚。 Eddie在亚特兰大南部的墨西哥餐厅寻找工作,在厨房里制作了他的标记,为他与Taqueria del Sol Ceo Mike Klank的业务合作伙伴奠定了基础。

他们于2000年在亚特兰大的西边开设了第一个Taqueria del SoL,创造了一个由Hernandez的原生墨西哥和Klank在美国西南部的经历的菜单。沿途,埃尔南德斯被介绍给传统的南方成分。今天,Eddie的辛辣萝卜蔬菜,孟菲斯猪肉烧烤炸玉米饼,蓝色的盘子,当天的蓝色盘子,在亚特兰大的三个地点和他们最新的雅典的最新场地伸展到人行道上的人群。

面试日期:
2010-04-19

面试官:
Kate Medley

摄影师:
Kate Medley

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