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口腔历史

罗伯特鸬鹚


斯科特,路易斯安那州的斯科特,罗伯立安州的一个家庭在一个伴随着Cajun Boucherie传统的家庭中长大,其中家庭屠杀了猪的必要性。当他变老时,罗伯特决定成为一个理发师。与此同时,他的堂兄,劳伦斯蒙塞尔,曾担任屠夫。 1975年,罗伯特改变了职业,并在拉斐特开设了罗伯特的超级仪式。在20世纪80年代,家庭Boucheresies的传统开始逐渐消失,正如Cajun文化开始更多地关注的那样。罗伯特和劳伦斯看到了一个机会。他们决定集中在特种肉类业,向周围社区提供鲍特汀,香肠和裂缝。 1986年,他们在斯科特的家乡打开了最好的停靠。今天,它不仅仅是他们的邻居,少了几个热门链接;每周从所有人购买大约10,000磅的Boudin。

面试日期:
2006-10-13

面试官:
Amy C. Evans

摄影师:
Amy C. Evans

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