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口腔历史

Karl Takac Sr.，Tuyet Takac，Karl Takac Jr.，Laura Hebert-Takacs

Pho Tau Bay.

作为一名年轻的GI，在越南战争期间，卡尔塔卡曾经吃了七个碗的Pho Tai - 一块面条汤配切片稀有牛肉 - 在一个Saigon的十四个Pho Tau Bay汤店之一。卡尔喜欢那一碗肉汤和面条，他最终爱上了店主的女儿，tuyet。卡尔和Tuyet于1973年结婚，很快就会搬到美国。

她的父亲Vu Van Y，通过战争的结局失去了他的每一个餐厅位置。几年后，卡尔和Tuyet开始从新奥尔良的跳蚤市场特许展览中销售父亲的Pho食谱。该地区连根拔起和排放的越南居民，渴望品尝家，在那里蜂拥而至。该家庭于1982年开设一家餐厅，致电凤头湾纪念Tuyet的父亲曾经拥有的连锁店。

在接下来的二十年里，家庭向他们的迷你帝国增加了五个地点，成为新奥尔良最喜欢的Pho商店。 Hurricane Katrina关闭了所有但原始位置。十年后，2015年2月14日0岁，Takacses关闭了第一个地理位置为沃尔玛来说。他们在2016年重新打开了在Tulane Avenue的新位置。