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口腔历史

Anthony&Gail Uglesich


Uglesich

2005年5月7日,Restaurateurs Anthony和Gail Uglesich退休并关闭了他们的中心城市餐厅,Uglesich's。自从南斯拉夫州的移民开设了一个南斯拉夫的父亲,Baronne和Erato Streets的角落并没有如此安静。单人间穿着的建筑物给了印象,即没有改变餐馆的七分交数几十年,但Uglesich的球迷知道更好。在20世纪70年代,Anthony和Gail开始了添加了菜单,第一个脏米和牙龈,然后伏都虾,泥泞的水,保罗的幻想 - 在本地采购的海鲜和不受限制的想象中建造的菜肴。柠檬草,发酵的黑豆,辣椒酱,姜和米醋没有让餐厅感觉,甚至以某种方式品尝,就像新奥尔良蒸馏。

安东尼和盖尔仍然毛孔在烹饪杂志上,观看与笔记本和铅笔的食物网络在准备好。他们经常在他们的家庭厨房进行实验,并没有完全折扣有一天再次工作的可能性。 Katrina Hurricane Katrina和田纳西州的疏散时间扔了一把扳手进入夫妻的计划,虽然放慢速度从未如此。当他们有餐厅时,盖皮每天早上4:30开始工作。至少现在她小睡了。

面试日期:
2006-07-13

面试官:
Sara Roahen

摄影师:
Sara Roahen

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