< Back to Oral History project: 职业服务器
口腔历史
维克多帕萨罗
维克多帕萨罗,1971年出生,在Chalmette成长,是新奥尔良的一流郊区。 Pizarro于1986年开始他的食物和饮料职业生涯,拖着肖尼的地板。从那时起,他已经开始在新奥尔良的酒店和餐馆服务。 1991年,PIZARRO等旧版机构ARNAUD的桌子。 20世纪90年代末,他曾在La Pavillon Hotel的La Pavillon Hotel举行的深夜花生酱和果冻厨师。 Pizarro曾在Bayona担任过服务器,并在2000年代初的Upperline担任Jo Ann Clevenger。
他最喜欢成为经验丰富的服务器的事情之一是能够改变工作并更长时间休息,让他沉迷于他对国际旅行的热情。当他不在加布里埃尔餐厅供应客户或探索新城市时,维克多可以依赖于对城市的服务工作者的经济状况以及短期租赁所安排的压力来分享热情和艰苦的看法,租金上升,脆弱的基础设施。
面试日期:
2019-06-25
面试官:
Justin Nystrom
摄影师:
L. Kasimu Harris
其他项目访谈
合作
我们可以 CULTIVATE PROGRESS.
南方的粮食总和联盟通过领先的谈话推动了更加渐进的未来,这些谈话挑战现有的建筑,形状观点,培养有意义的讨论。我们重新考虑过去的研究,审查和文件。
