< Back to Oral History project: 希腊餐馆老板在伯明翰

口腔历史

Zoëcassimus.


在伯明翰出生和筹集的ZoëProferis Cassimus已被一生所包围。她的父亲在伯明翰市中心拥有传奇的约翰餐厅。她的堂兄弟仍然有自1888年以来的家族企业。她的丈夫的家人曾经在伯明翰的第6大道拥有一家杂货店。 Zoë会为自己和她的食物做出名字真的不令人惊讶。她妈妈’S烹饪风格和营养哲学是她流行的咖啡馆的主要灵感,包括橄榄油和羊乳酪等传统的希腊食材。

经过多年的烹饪和她的家人烹饪,她在1995年开设了Zoë的厨房。从那时起,Zoë的厨房已成为恰好健康的卓越和简单的食物。她的成功乘以她的儿子约翰的参与,他将Zoë的厨房作为特许经营的餐厅的概念。即使有凤凰的商店,原来的Zoë也像你在家里的厨房里吃的那样舒适和个人。

面试日期:
2004-03-11 16:00

面试官:
Amy Evans

摄影师:
Amy Evans

下载成绩单