您當前所在的位置:首頁 > 魅力嶽西 > 民風民俗

嶽西水畈大河文化放異彩(一)

2021-01-08 15:42:48   来源:岳西民俗网
【字體:  

(一)大河文化

潛河(天仙河)和支流響腸河流經全境,千百年來,水畈先民臨水而居,因水而榮,在勞動和生活中創造了獨具地方特色和人文魅力大河文化。

1、水運:潛水河(天仙河)自古就是水畈人民的生命線,本地的竹木和其它各類土產物資順水運到山外,山外的糧食和其它生活必須品也經水路運回到山裏。自古以來,一河兩岸以放排爲營生者衆多,沿河的文潭、嚴河的雙河口(此地有上港和下港,古稱石圍港)、張家畈等地均是本地水運物資集散地。嶽西未通公路前,這裏是嶽西水上運輸中心。

水上運輸

竹筏運輸(圖片展示)

 

做竹排

製作竹排是一項技術性很強的技術活,分爲削皮、晾曬、烘烤、箍制幾個步驟。

第一步,削皮備料。首先要選擇好製作竹筏的竹子,在菖蒲,只有港河裏的竹子又粗又長,能做竹排,其它地方的竹子都不行。

第二和第三步,曬乾毛竹,烘烤定型。

 

鑽孔

第四步,鑽孔箍制。挑選形態大小差不多的竹子,10多根爲一組,鑽孔,用細竹子從中橫穿過去,再用鐵絲固定好,這樣竹筏大體上製作完成了。。

排歌

“排頭大哥慢敲鑼,一篙撐到撞鐘河;撞鐘河,不要等,一篙撐到水吼嶺;水吼嶺,不要停,一篙撐到西河門;西河水平慢慢來,一篙撐進到石碑……”

2、水產與傳統亚盘

潛水河山高水長,魚隨水往,魚類資源豐富,並隨着長江產生相應的漁訊。在我們水畈有“七上八下”之說,意思是說,在七月份之前,魚兒都是沿着長江逆着河流向上游的,到八月份開始向下迴游,但更多魚類是就地繁衍的。

 

 

 

 

潛水河魚類資源豐富,常見頭比較大的魚類有:鮭魚、烏魚、鱤魚、鮊魚(翹嘴)、鯽魚、鮎魚、鰻魚、以及鰱魚、鱅魚、青魚(青混)、草魚(白混)等四大家魚。魚羣數量較多的魚類有:麥魚、黃菇魚、黃顙魚、伏沙口(沙光魚),青餐、大口餐、紅須餐、麻石板(石斑魚)、刀鰍魚等,此外還有大河蝦、龜、鱉、蚌類。我曾見到有人在天仙河中捕到18斤重的鱤魚。長江260多種魚類,在潛水河中佔有100多種。另外還有以魚爲生的水獺。

傳統亚盘方式

水畈人傳統的亚盘方法講究的是抓大放小,與現在的藥魚、電魚相比,原來的亚盘方法更加符合生態保護的要求,體現了人與自然和諧發展的現在環保理念。從小我就見過和親歷過許多先輩們流傳下來的物理亚盘方法。

撒網亚盘:這是一種最古老常見的亚盘方法。撒網時網搭於一側手臂,另一手執網,身體旋轉時盡力將網拋出,使魚網呈傘狀落入水中,將水中之魚罩入網內,隨即收網,大魚留在網中,小魚從網眼中溜出。撒網亚盘很方便,只要發現有魚的地方均可撒網,可在岸上向河中撒網,也可立於竹排之上撒網。打魚人多數是撐一張半截竹排,上面放個魚簍,將排撐到河中撒網亚盘。

粘網亚盘:使用的粘網分大小,利用不同的網眼直徑來捕撈不同大小的魚。一般是按手指來算,分爲2指(兩個手指那麼寬)、3指、4指、5指寬網眼,一般3—5指寬就可以了。3指寬的可以捕撈2、3兩左右的紅須餐、青餐等,4指寬的可以捕撈半斤到8兩左右的魚。記得當時供銷社賣粘網都是4元錢一張。

如果遇到深水潭,就用大輪胎裏現嵌個澡盆,坐在盆中放網。那時,放一次網能收到幾斤魚獲。

撈洪水魚:每年一到雨季,洪水從山上衝刷下來,漲滿了小河大河,漫到了河岸,洗刷着岸邊的青草。奔涌的河面上漂浮着一堆堆白色泡沫,那些平日裏快活遊動的魚兒被洪水嗆昏了,變得不安分起來,沿着河岸,隨着洪水頭子,逆水而上,掙扎着逃命,這是撈洪水魚的最好時機。每逢漲洪水,大河邊人總是帶着魚網和魚簍到河邊去撈洪水魚。河邊匯水灣處是魚兒匯聚最多的地方,一網下去,幾條歡蹦亂跳的魚兒就進了漁網,幾網之後,又到水勢稍微平緩的地方接着撈,簍裏的魚兒就越聚越多。幾乎每次發洪水時,大都能撈到半簍子的魚。

搬罾(zeng)亚盘:“罾”是一種方形的漁網,用竹竿交叉支撐,架到河中間,看見魚遊進網中,就立刻拉繩,將罾提出水面,魚兒便落入網內,再用一小舀網將其捕獲,放入耙耬,這種亚盘方法稱爲搬罾。在潛水河的深潭中多有魚羣聚集,是放置搬罾的好地方,過去,在潛水河沿岸的深水潭中都能見到許多搬罾。

搬罾要勤快,10多分鐘搬一次,幾乎網網都有收穫,“魚過千千網,網網都有魚”就是對搬罾的寫照。搬罾的地點相相對較固定,一般都不輕易更換。當時的臨水人家大多在深潭外架設了常年的罾,可以隨時隨地享受河魚的鮮美。

魚籠亚盘:以長長的竹篾條或者柳條製作,兩端小,中間大似豬肚,叫魚籠子。一端有三個進口(下圖只顯示了兩頭各有一個進口),活頭,可取下,以竹篾編成如喇叭形狀的倒須,魚兒能進去卻不能出來。晚上,將魚籠子放進河岸邊的回水沱中,繫上繩子綁在岸上。籠子中放一些魚餌,第二天早晨將魚籠子從水中取出,收穫魚兒不少。在潛水河中放魚籠,多數下到的都是黃辣丁之類的高檔肉食魚類。晚上下籠,第二天取籠,好的時候,一籠最多時能下到50多斤的魚。

魚棧亚盘 :魚棧亚盘是潛水河山區支流河段常使用的一種方法。魚棧是用竹篾密密麻麻地編成,插入河中,水可以流走,魚兒則只能留下,所以叫棧,就是魚兒留下做客的客棧的意思。那時天仙河的魚多,一個好的魚棧,一天能捕到5-6斤魚。

做魚窩亚盘:生長在河邊的人懂得魚的習性,知道不同的季節有不同的亚盘方法。冬天河水冷,下河亚盘不方便,我們就建魚窩亚盘。因爲魚到冬天也是怕冷的,哪兒水溫高就往哪兒遊。因此,在冬季來臨之前,我們就在河中建魚窩。所謂魚窩,就是用石頭在河中圍個圍子,放個小出口,在圍子裏放上稻草,到冬季天冷時,魚兒從缺口游到魚窩裏後,我們就將缺口堵住,將稻草撈到一邊,再用網將魚窩裏的魚撈起來,好的時候,一個魚窩一次能撈一簍的魚。隨後將稻草還原,再將缺口放開,過段時間又來取魚,如此往復,一個冬季都能吃到新鮮的河魚。

撬石亚盘:潛水河中上游,河中石頭多,許多魚都喜歡藏在石縫中,因此,兩岸的人發明了撬石亚盘的方法。就是兩個人一道,一個人拿着撬杆,一個人拿魚網,用魚網圍住石縫,另一個人撬動石頭,石底的魚一跑就鑽進了網裏。這種亚盘方法過去我們也是經常使用的。

魚罩亚盘:魚罩是竹編器具,狀如倒扣的背篼,罩住魚兒不能逃脫,伸進雙手去摸出魚兒就行了。過去,一到夏天的夜晚,經常有人拿着火把到河中罩魚。

漁老鴰亚盘:漁老鴰,又稱魚鷹,鸕鶿,抓魚能手。用鸕鶿亚盘的方式已經很古老,傳承千年。過去,二道河姓儲的人家是長年亚盘爲生的,他家就養了好幾只漁老鴰用來亚盘。亚盘時將漁老鴰的頸上套個銅環,漁老鴰捕到小魚就吞了下去,捕到大魚吞不下,主人就將魚從漁老鴰嘴中奪下來。

魚叉叉魚鑽鱉:魚叉是一種鐵叉子。初春時節,在陽光明媚的日子裏,河水清澈見底,河中魚兒清晰可見。提把魚叉走到河裏,挽起褲子,赤腳涉水,輕輕過去對着魚兒猛地一叉,裝入魚簍。除叉魚外,在潛水河中,魚叉主要是用來揝鱉。潛水河自古鱉類繁多,在上個世紀七八十前,會揝鱉的一天能掙四、五元錢,而那時候,在生產隊一個工只能分到幾毛錢。所謂“一閹豬,二鑽鱉,三接犁頭,四打鐵”,這是流行在上個世紀七十年代農村大集體時候的俗語,可見當初鑽鱉人收穫之豐。

照黃鱔:初夏,稻田裏淹上水,準備插秧的時節,貓了一個冬天的黃鱔出洞了,在水田裏游來游去,尋找食物。這個時候正是捕捉黃鱔的好時光。

3水生其它動物

水獺

過去河裏魚多獺也多,七十年代湖北的人來用滾鉤在河中上晚上就打到了四隻水獺。

水老鼠

 

水老鼠俗稱水鼩鼱(qú jīng)以長毛特徵最爲明顯,水鼩鼱的尾巴,足下及趾緣都有長毛,水鼩鼱是一種水陸兩棲的物種,非常善於游泳,近水棲息,具有一定的潛水能力,但不能長時間在水中生活。水老鼠靠肺呼吸,一般晝伏夜出,覓食病魚、死魚。

翠鳥(打魚翠、釣漁翁)

翠鳥屬(學名:Alcedo)的鳥類,屬中型水鳥。自額至枕藍黑色,密雜以翠藍橫斑,背部輝翠藍色,腹部慄棕色;頭頂有淺色橫斑;嘴和腳均赤紅色。從遠處看很象啄木鳥。因背和麪部的羽毛翠藍髮亮,因而通稱翠鳥。食物以魚類爲主,兼吃甲殼類和多種水生昆蟲。


魚老鴰(魚鷹)

魚老鴰,學名鸕鶿食魚遊禽,善於潛水,潛水後羽毛溼透,需張開雙翅在陽光下曬乾後才能飛翔。嘴強而長,錐狀,先端具銳鉤,適於啄魚,下喉有小囊。腳後位,趾扁,後趾較長,具全蹼。常棲息於天仙河中。過去常被人馴化用以亚盘,在喉部繫繩,捕到後強行吐出。


野鴨是天仙河水鳥的典型代表,野鴨屬鳥綱、

掃一掃在手機打開當前頁