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口腔历史

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任何其他名称的汉堡包


该项目记录了汉堡流行于下田纳西州山谷的风格。虽然在密西西比州的这些品种作为苏尔堡或那样的人来说是许多受众的新人,但他们的传统延伸到历史。

项目访谈


汉堡包的起源是有争议的。该项目记录了汉堡山脉的风格,其中田纳西州的阿拉巴马州,密西西比州和田纳西州的下田纳西州。虽然在密西西比州的这些品种作为诽谤者或者加强炮兵,但对于许多受众来说都是新的,而传统则在二十世纪初植根了。一个可争解的起源点是第一次世界大战,当联邦政府促进在家中的红肉进行配给国外,在欧洲争取国外的用品。[1]

用豆粕砂粒,面粉,燕麦片和其他填料延伸,当今烹饪用芥末,切碎的原料洋葱等便宜和丰富的调味品着装,有时泡菜。风格是许多名称所知并由各种成分定义。

有些人注意到使风格着名的咖啡馆,称为TypeBurger,配音的汉堡或一支军队堡。其他人将其称为桑普堡,Doughburger,Cesereburger或PotaToburger。在某些柜台上,它也被称为填充疱疹或神秘堡,这只是叫做汉堡包或老式的。

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根据Booneville,Mississippi Native Willay周,(谁拥有在Booneville的Gay Diner与他的妻子,Dianne Thape)One Old Sucked Hamburger Refipe起源于约翰纳,他从德国移民获得了混合,并将其带到了Mississippi的Corinth。约翰周和他的四个兄弟(包括命运周,威利的父亲周),敞开手机汉堡站在下田纳西州山谷。

许多原产地陈述了大萧条。烹饪资金,煮舒适的食物美元来喂食家庭,混合廉价和填充成分,如玉米麦和面包屑进入碎牛肉馅饼,在家庭和餐馆炒订货。

桑德伯尔斯,因为它们是已知的,由牛肉和薯片的混合物制成。 1917年,他们卖掉了镍。 (术语“slug,”镍俚语,指的是汉堡包的历史价格。)周数兄弟们迎合了商业班级的农民,并在午餐时迅速吃饭的工厂。

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最近,萨尔古德堡术语越来越受欢迎。 1987年,科林斯大街科林斯州促进哥斯里沙科林斯经济投资的业务协会,在该城市创立了萨尔堡节。不管。对于这些阿拉巴马州,密西西比州和田纳西州县的居民,汉堡包不仅仅是一个节日的舞蹈吉祥物。这个汉堡包是对在上世纪,经济经济低点和高位的工作室人的节俭,填补和快速约束。

两个历史发展框架蛋白堡的轨迹。 1933年,田纳西州谷权威,由富兰克林D.罗斯福总统签署了法律的新交易倡议,为下田纳西州谷,吸引纺织厂和化学品制造商带来了便宜的,充足的电力。[2] 由于新工人进入该地区和当地人离开农场的工厂,那些工人需要平日午餐,快速便宜。[3] 从下田纳西州的山谷,现象传播。追踪堪萨斯城南部,CSX和诺福克南部的铁路路线,并沿着Tombigbee河沿着港口的道路追随港口的路径,你拍摄了这种风格的汉堡包。

最近,1994年1994年签署了法律的北美自由贸易协定协议,这带来了新的紧缩,因为田纳西州谷下的制造人员缺乏,并签订了工作基础。由于该地区的许多人挣扎着,这种汉堡包的风格采取了更新的相关性。再一次,下田纳西州的人民弗朗地喂养自己,在老式的汉堡包上。

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今天,在这些阿拉巴马州,密西西比州和田纳西州的县,这个午餐柜台,这是汉堡包的盛行。午餐时间客户将它们恢复到棕色纸袋上工作。它是一个生存的象征,是过去的领带,在一个风化的地区的地区致敬,致力于行业的膨胀和收缩。通过这种知识,该地区也通过任何其他名称获得了汉堡包的信号食品。

[1] Smith, Andrew F. 牛津在美国的食物和饮料百科全书。 牛津大学出版社,2004年出版社。

[2] 美国国会,“田纳西州谷权威法案”,1933年5月18日。

[3] 下降,马修L. 改变南方:1915年至1960年田纳西州谷的联邦发展。 Baton Rouge:路易斯安那州立大学出版社,2014年。

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