（弗朗西斯科奥斯卡米兰达。礼貌 雪茄城市 Magazine.)

魔鬼螃蟹的历史和坦帕雪茄工业是密至少的。曾经用过坦帕湾的蓝蟹耗尽，这是从坦帕湾的耗尽供应，这是炸薯条的故事深深植根于劳动和移民¹.

当最初来自西班牙的主要雪茄山铁，从1885年将雪茄行业带到了雪茄的主要雪茄山铁，他创造了一个“繁荣的气氛”。2

到1910年，坦帕中有超过150家工厂，主要是在Ybor City（于1887年纳入坦帕）。这个潮湿，港口城市吸引了意大利，古巴和西班牙的工人，以及加勒比各地区。 “坦帕的历史沉淀后靖国约音城市”写道，“历史学家加里·摩尔诺伊州写道，”在南方城市的纪事中是一个努力的动态变化，即扩大产业和不同的移民职责引入。“3

许多点到Ybor City和1920年的雪茄厂罢工，作为魔鬼螃蟹的起源。其他人建议魔鬼螃蟹被带到坦帕作为西班牙罗布奎特，并被富士西西里，西西里人，西西里人和古巴社区同化。有些人甚至将它们联系在一起到关键的西部褶边或奶油，切萨皮克湾蟹蛋糕。无论他们的根源，“Ybor City Foodsuffs总是通过移民，美国化和繁荣贫困过滤的旧世界饮食习俗的混合。”⁴ 

魔鬼螃蟹，或者有些人喜欢说魔鬼螃蟹（因为它们是“热的魔鬼”）由蟹肉，炒青椒，洋葱，大蒜（称为Sofrito），番茄酱（非常喜欢什么样的人古巴传统作为Enchilau），红辣椒片和其他香料。其他香料取决于制造商。将混合物形成为球，传统上卷起由日龄古巴面包制成的面包屑，然后煎炸。在猪油中。

魔鬼螃蟹是在家里制造的，但最受佛罗里达州奥斯卡·米兰达等街头供应商，是上面肖像中的男子和Cesar Beiro。供应商沿着Ybor City的街道推动推车和机动滑板车Hollering“Jaibita Caliente！”。和“热魔鬼螃蟹！”⁵ 他们被卖给了镍。

米兰达和贝罗的供应商长期以来一直不复存在，这是二十世纪初的喧嚣。但魔鬼螃蟹仍然受到西坦坦帕的市场和商店的欢迎，从哥伦比亚，胭脂红和拉特比亚咖啡馆等凉亭城市的餐厅，到La Segunda Bakery的Palmetto Leaf-Topped Laaves的面包烘焙，到食品卡车女性在Seabreeze Restaurant悄悄地滚动填充严格的尺寸。螃蟹不再来自坦帕湾。罗布奎特的大小增长，可能是吸引游客。尽管如此，坦帕魔鬼螃蟹的丰富多样性仍然持续到其意大利，古巴和西班牙根。

[1]边缘，John T.“在坦帕，散步从海上，” 纽约时报， 2011年4月26日。

[2] Hewitt，Nancy A.南方的不适：女性’Sampa，佛罗里达州坦帕的行动主义，1880年表 - 1920年代。 Urbana和芝加哥：伊利诺伊大学出版社，2001,44。

[3] Mormino，Gary和Pozzetta，乔治。 YBER城市的移民世界：意大利人和他们的拉丁裔邻居在坦帕，1885年至1985年。 Urbana和芝加哥：伊利诺伊大学出版社，1987,44。

[4]摩尔诺，加里。“Casablanca在Ybor City，” 坦帕论坛报，2007年3月11日。

[5] Houck，Jeff。“美味：坦帕的品尝之旅’他的原住民魔鬼螃蟹炸丸子揭示了美味的品种，” 坦帕论坛报， 2011年2月9日。

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