自殖民时代以来，新奥莱恩人对法国风格的面包品尝。作为历史悠久的迈克尔米米尔 - 尼尔森写道 新奥尔良美食：十四菜肴和历史“到1820年，近60岁的面包师 - 大多数人都是法国人的小到中型企业。一些面包店足够大，可以提供马车交付，但大多数人继续在柳条筐中携带面包面包的奴隶派遣奴隶。“

新的奥尔良风格的法国面包，浓密浓密，比传统的法国长方形宝石更薄的地壳，仍处于繁重的生产中，部分原因是城市与宝稻三明治的痴迷。如果有任何限定Po-Boy，那就是给它形成的面包。然而，这几天，它通常是德国和意大利面包师的手 - 其他突出的移民人口 - 混合，揉捏，并形成新奥尔良的“法国”面包。现在，面包是面包卡车，在某种程度上每天两次，到这座城市的杂货，餐馆，宝男孩商店以及带夹层柜台的角落商店。

四十年前，在西贡下降，借助当地天主教教区，2,100名越南难民在大新奥尔良地区重新安置。这种流亡的社区成员迅速开始为湾海岸的钓鱼，牡蛎和牧业行业贡献。

在大都市地区的所有角落里，他们还开设了Pho商店，杂货，面包店和三明治柜台。由于它与Po-Boy的相似之处 - 这个城市的空气包装，脆弱的Flaky-Crusted，Fren-Lofafed Sandwich - BánhMì成为当地越南社区对新奥尔良表的最具显着贡献。

在这个项目中，我们突出了越南人，德国和意大利遗产的面包店，以及一些勤奋的Po-Boy制造商（以及一名牡蛎面包派对），他们将那些露营者留在业务中。

〜Sara Roahen.

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