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肉汁

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黑色和白色的食谱

食谱是否有能力愈合?

由迈克尔格拉夫

这本小型食谱在2018年进入了世界,由一位黑色教授和白色作者编辑,从白教堂和亚盘黑色教堂的成员收集,也许是亚盘男人师或者可能是亚盘欠下,也许太晚或者可能是适当的,但绝对是在正确的地方。

北卡罗来纳州威尔明顿应该是当今美国最繁华的非洲裔美国人。超过亚盘世纪以前,它将其作为成功的重建,沿着州东南海岸附近的恐惧河综合和骄傲。它是北卡罗莱纳最大的城市,拥有比白人居民更多的黑人居民。该国几家少数黑人的报纸之一在这里发表。黑人商人拥有威尔明顿十大餐馆的十名,黑色男性识字率高于白人男性。

现在,最明显的提醒在第三和戴维斯街道的交叉点处站立在亚盘虚张声势。六个铜桨上升在1898年纪念碑和纪念公园兑现的唯一政变受害者发生在美国的土壤,当杀气白人推翻了民选地方政府擦干三个十年的进步在亚盘单一的一天。
那天,1898年11月10日,白人至本的主义者林基几十个或更多的黑人,烧了黑人报纸。一些账户将数字放在十一点;其他人表示多达250.蒙哥马利和平与司法国家纪念馆列出了当天在新汉诺威县 - 十三名命名的宽恕钢铁纪念碑上的二十二个林奇受害者,九个铭刻为未知。

这是城市历史上最应受谴责的事件,而且为白恐怖分子,野蛮效力。黑人居民逃离内陆;大多数人从未回来过。凶手控制着。他们的领导者是一位名叫阿尔弗雷德摩尔·瓦德尔的前议长,他陷入了艰苦的金融时报,并私自他的使命“扼杀了Choke Fear River”与黑尸体,成为市长。之后,他作为亚盘不情愿的领导者张贴了召开了必要的任务。事实上,几个着名的北卡罗来纳州家庭支持政变,包括丽贝卡·卡梅伦,这位小说家写给瓦德尔:“有时间杀人。让它是圆锥形,让它近距离。“

威尔明顿大屠杀的第亚盘镜头在这次交叉路口响了出来。由目击者标记在图像上绘制的两个白x标记,其中前两个非洲裔美国人死亡。

赋权的白人重新谴责威尔明顿赛道,暗示双方有坏人,好像黑人受害者共同为暴力责备。北卡罗来纳历史的百科全书,全国各地的学校提到了这一点。只有自2000年代以来,只有诚实的名字 - 威尔明顿大屠杀是1898年 - 成为主流。该州最大的报纸,是 罗利新闻& Observer夏洛特观察员,在2006年为他们的编辑道歉,帮助煽动和捍卫暴力,108年来太晚了。

难以追踪11月北卡罗来纳州东南部的黑人家庭。一百二十一年后,色彩的人们弥补了该地区的重要部分,但具有相对较少的权力和财富。

一本小型食谱无法治愈。

Tammy的妈妈的玉米面包无法愈合。

玛丽的香蕉蛋糕无法治愈。

鼎义的烤野生物无法治愈。

烹饪书没有那种权力,但他们可以突出社区的野心和项目统一信念。如果你停在那里, 回忆,糖蜜& More,包含来自历史上黑色马其顿传教士教堂和历史上白冬季公园浸信会的超过四十个食谱,实现了其使命。

烹饪书可以突出社区的野心和项目统一信念。

来自马其顿的冬季公园和退休教授德尔德·埃格顿(Clyde Edgerton)的小说家和克莱德教授来自马其顿博物馆的想法,提出了2014年这本书的想法,当时他们是Unc-Wilmington的同事。他们带来了Peggy Price,亚盘退休的高中英语老师和埃格顿前学生,做了收集每盘背后故事的重要工作。

食谱和如此讲述的论文形成了谦虚,但深刻:在亚盘历史被隔离者所定义的城市,本周最多的隔离时间仍然是星期天早上,这意味着最受隔离的当地文学可能是教会烹饪书籍。然而,在这些页面中,教区居民分享他们的厨房和大多数个人菜肴,在另亚盘旁边。

当我读这本春天时,我想到了我见过人们试图使用食物将人们从不同的背景中带到一起。

我住在六个卡罗来纳州六个北卡罗来纳州,从每个军事基地和河口和大多数山顶报道;我已经访问了所有100个县并在大多数人中吃过饭,我嫁给了亚盘夏洛特本地人,就是该州第亚盘艺术博物馆的理由。我对北卡罗来纳州的热爱是,就像大多数爱情一样复杂。在这里,人们会自豪地告诉我,欧洲定居者曾被称为北卡罗来纳“最美好的土地”和“最先进的地方”,他们会吟唱国家座右铭,Esse Quam Videri(“成为,而不是似乎”) ,但在同一呼吸中,他们会叫大屠杀赛跑。

在每个月的最后亚盘星期三,我吃早餐,一群三十到四十名男子在夏洛特举行各种领导职位,约有四个小时以西威尔明顿西区。我们根据“跨越种族和文化的信任”旗帜,我们是妇女组织的分支,这些组织开始于几年同期的类似任务。大多数几个月,我们均匀地分裂了黑人和白人,少量拉丁美洲。其中一些是银行传奇,媒体总统和社区组织者。

自2016年9月,我们一直在这样做的是,自从警察射击一名黑人的射击导致夏洛特的街道抗议和骚乱。最近,我们开始每月向不同的社区移动早餐。在饼干和砂锅和咖啡中,我们已经讨论了联邦纪念碑到乔布斯,推动政治事业并为经济适用房提供了资金,并在我们分享了我们听到的儿童有关来自不同种族的人的话语。

通常,似乎我们最尖锐的部门不是种族,而是年龄。对于年长的男人来说,早餐谈话为坦率的空间提供了一种坦诚的空间,以反映和重新思考一生与种族主义作为背景。

年轻人更急:伟大的谈话,但现在,我们该怎么办?

我将在12月份,刚刚达到足够老,只有年轻人足以相信紧张局势好。经过近二十年的作家在这里,在参加无数的早餐和国际节日和晚餐活动和午餐小组的讨论后,旨在“庆祝我们的差异”,我会奇怪:他们取得了什么?夏洛茨维尔仍然发生在北方亚盘州。查尔斯顿仍然发生在南方的亚盘州。在北卡罗来纳东部的竞技场,今年夏天,距离威尔明顿大约一百英里,数千人仍然参加了一场总统竞选集会,并释放了亚盘针对亚盘外国出生的美国代表团的吟唱:“送她回来。”

在那些云和担忧下,我在夏洛特离开了我的房子亚盘星期五早上在威尔明顿度过亚盘周末,看看有什么,如果有的话,可以来自一本小型食谱。

第一天,Deborah Brunson的丈夫Bernard Brunson向我展示了他记得的威尔明顿。

“第四街是黑色经历的中心,”他说。我们靠近市中心,河边四条街道。 “当我长大的时候,这就是我所知道的。”

距离六十九岁的伯纳德是一名美国陆军退伍军人,在这里长大并出席了全黑学校,直到十一年级,当集成到高中送到新的汉诺威时。

他在十九叶加入军队,回家前访问了十三个国家。他在1992年堕落了黛博拉,而不是在她搬到这里的时候。一位朋友邀请她遇到潜在日期;那个男人没有来,但伯纳德在那里,他们两年后结婚了。他们喜欢威尔明顿,但爱情很复杂。在同一辆车骑行中,伯纳德告诉别墅赶上约翰尼梅凯的码头捕捉五十五磅的琥珀杂耍的故事,然后是封闭,全黑威斯顿高中和詹姆斯沃克纪念医院的其他人。

有时他很快就谈到了曾经是我无法跟上的东西。

“这是亚盘拳击健身房,现在这是亚盘酒吧。”

“这是哈里斯理发店。”

“这是一家面包店,ABC面包店,”他说,“它被转变为公寓。”

“你在周围看到的这一切都是99%的非洲裔美国人。现在,由于经济和一切,很多事情都被接管了。现在它更加白。“

他暂停并试图软化他的描述。

“这是亚盘混合区域。”

但他的话“接管了”,挂在车里。在威尔明顿,他知道,这句话持有意义。

曼哈顿公园,威尔明顿的聚会场所’在1898年的大屠杀期间,非洲裔美国社区严重受损。

对于在这里的每张照片的西班牙苔藓覆盖的美丽中,有像威尔明顿十年一样的人的历史形象,九个人在1971年被错误地定罪了一家白拥有的杂货店。最近发布的笔记表明,白色检察官在那种情况下做了“kkk? ......好“选择十大白色和两个黑陪审员的面板。

坐在Rankin Street的两次坐在Rankin街的墓地可能是威尔明顿种族主义过去的最清晰的插图。布伦森将汽车转向第亚盘松树林,由弯曲和断链链接围栏围绕。它包括该国第亚盘专业培训的非洲裔美国建筑师和北卡罗来纳州第亚盘非洲裔美国律师的坟墓。从19世纪后期曾经埋葬过几个威尔明顿人在未命名的坟墓中埋葬。也许他们是商店所有者或音乐家。我们永远不会知道。

Bernard转身转身,使两个权利和头部进入Oakdale,隔壁的白色公墓,围绕着锻铁和玉米龙庇护。

“这就是系统跑的深度,”德沃拉从后座说。 “从摇篮到坟墓的字面上。”

伯纳德告诉我,他的妹妹在出生时死亡,被埋葬在松林。

我问他如果偶然,他的亲戚希望被埋葬在奥克戴莱潜入的话,他会想到。

“个人来说,它不会影响我,”他说,暂停在奥克代尔的原始地看着窗外,“但这不是我的第一选择。”

Clyde Edgerton是十二份书籍和前古根海姆的作者,住在1953年牧场大楼,距离那些墓地约有两英里。我星期六下午拜访他。他坐在他的背部门廊上的长凳上,在他的衬衫上滴红豆和米饭,同时谈论与他的嘴巴的种族正义。

“其他美国人认为南方作为种族主义的摇篮,”他说:“所以认为种族主义的摇篮可能持有一些解决方案并不是亚盘大的跳跃。”

他在美国的大,系统性麻烦之间漂移,威尔明顿的较小,当地问题。他在学校董事会中举起了四年的学校董事会,有关西班牙语浸入计划中的招生实践。该计划在早期比黑人儿童高得多的速度达到了更高的速度。 Edgerton认为这个问题仍然存在;学校董事会说它是固定的。他争吵了主管 威尔明顿星 - 新闻 编辑页面在4月。

现在在他的七十年代,Edgerton面临着来自他时代的许多白人进步的问题:他一直是他成年生活中的公民权利的倡导者,但他做得足够了吗?在20世纪60年代Unc-Chapel Hill的自助餐厅,他的室友问他,如果新的黑人学生坐在他们旁边,他会做什么。室友说他会离开; Edgerton说他和他们一起吃饭。当时,这可能是值得注意的 - 就在2008年,当时Edgerton在他的后院举办了亚盘大型筹款巴拉克·奥巴马的大筹款机。

但在过去的四年或五年里,他就会变成亚盘艰难的实现:“没有种族司法,你不能有种族和解。”

现在在他的七十年代,Edgerton面临着来自他时代的许多白人进步的问题:他做得足够了吗?

Deborah Brunson在20世纪50年代在华盛顿特区长大。她的母亲来自阿拉巴马州和她爸爸的南卡罗来纳州。他们在巨大的迁移期间搬到了北方。他们没有机会推进过去的成绩学校,但他们是狂热的读者,他们确保他们的孩子们知道民权运动的重要性。

布伦森记得在晚餐时与她的父母坐在餐上谈论土豆沙拉和披肩的成就和挫折。她母亲的通心粉和奶酪配方出现在食谱中。

布伦森毕业于霍华德大学,赢得了路易斯安那大学(现为Ul-Lafayette)的博客,以及佛罗里达州的博士学位。最后停止,她在威尔明顿学到了大约1898年。 1991年,她在Unc-Wilmington登陆了一份工作,并花了近二十二年的教学课程,在异族沟通,沟通理论和社区和互类对话。

比布鲁森年龄几年,埃格顿在北卡罗来纳州达勒姆郊外长大。他的祖父母是荒谬的。大专以后,在1966年夏天,他在教堂山章中占据了向上界的主管队长的职位,这是亚盘联邦资助的计划,旨在给予低收入学生更好的参加大学的机会。他说,大约90%的辅导员是黑人,而雇用他的人是亚盘黑人女人,开玩笑说,当她看到他的申请时,“哦,这是亚盘小白的。我们最好让他进去。“

Edgerton在成为越南的空军中,然后成为他最专业的粉丝称他为“北卡罗来纳州的马克吐温”。他的书籍从Raney(1985年)开始,往往使用幽默来暴露南部和基督教习俗的矛盾,以及大学等机构的杂质。通过小说,他对他长大和工作的地方无所畏惧地诚实。

在2014年遇见布鲁森之后,他邀请她与他的一堂课交谈,他们成为朋友。他们了解到,他们是冬季公园的姐妹教堂 - 埃格顿的成员,在马其顿布伦逊。多年来,教堂几次交易讲坛,一些成员在另亚盘教堂里度过了亚盘星期天或两个。 Edgerton是亚盘完成的Banjo播放器,被绘制到马其顿的音乐。

到那时,种族司法的想法消耗了Edgerton。他在北卡罗来纳州的童年中想到了他的童年以及他被隔离社区中的黑人对他来说是如何看不见的,除非他们购物杂货。他认为,食物是他们必须共同的一件事。这就是记忆,糖蜜的方式&更了。 Edgerton和Brunson为Unc-Wilmington安排出版并打印了几百份销售给教堂。

但在过去的四年或五年里,他就会变成亚盘艰难的实现:“没有种族司法,你不能有种族和解。”

对于该项目达到更广泛的受众,他们需要更多食谱。他们希望将读者带入贡献者的家园,度假和普通日,以及打印中的晚餐表。

Peggy价格亲自采访了大多数贡献者。有些故事详细介绍。 Dorotha Cahill关于她的蔓越莓沙拉的故事,例如,在抑郁症期间将我们带到俄克拉荷马州的幼儿园,当她的母亲会把“Hobos”走出后门。 Clif Harris写了他的母亲,玛丽威廉·伊尔顿·哈里斯,他在1918年从北卡罗来纳州向东北卡罗来纳州移动了她的“山馅饼”.Gloria荷兰的野餐马铃薯沙拉是如此美好,她说,她的母亲和阿姨认为谁教她做到这一点。杰西卡门罗在隔离期间提供詹姆斯沃克医院的生活快照。她的祖母在那里工作,工作人员允许杰西卡在放学后闲逛,而她等待她的妈妈或爸爸捡起她。

通过像这样的故事,这本书纪念了可能丢失的人和地方。然而,我没有找到亚盘直接提及的种族或种族主义。

阿尔弗雷德摩尔·瓦德尔(Alfred Moore Waddell),以前是美国国会议员,成为威尔明顿的大屠杀后的大屠杀之后的大屠杀。

夏洛特的一位矿山同事们经营研讨会,旨在弥合工作场所的种族差距。在他的计划中,他解释说,在两个人之间实现信任是亚盘五步过程。第一步是相互了解,然后找到亚盘连接,彼此相关,共享共同的经验,最后相互信任。在第三阶段提交食谱和食谱的故事非常适合。这是亚盘有关的行为,但它从信任另亚盘人足以处理种族主义等主题的漫长方法。

对于一些人来说,特别是那些在吉姆乌鸦北卡罗来纳州长大的人 - 甚至分享故事是一大步。
当然,他们是持怀疑态度的。邀请在一起的邀请几乎没有用于颜色人民的短缺。组织者经常很好地是白人希望人们调和的白人,但即使在他们的邀请,谁也揭示了他们对他们的条款完成。

“我可以讲白人 - 嗯,有些白人,”Edgerton告诉我。 “他们坐在谈论,他们离开,他们感觉更好。” (Edgerton和我在他的门廊上谈到了近两个小时,那个星期六,当我离开时,我感觉很好。)

但那是什么?

邀请在一起的邀请几乎没有用于颜色人民的短缺。

布鲁森呼吁像食谱一样的倡议是多样性的“感官参与”。她意味着它是一种表面级的订婚 - 或者,正如我在夏洛特的同事所说,这是关系形成阶段的一部分。

“这很棒,”布鲁森说。 “但是,如果我离开这里,它会如何推进生活质量,我有警察的遭遇?或者我无法获得贷款?还是房子?或者我正在处理我的孩子在学校接受治疗的问题。而且我正在作为亚盘颜色的人说话,我认为对颜色的人,这就是为什么可能有犹豫才能进入这些类型的事情。因为它就像,好的,好吧,我们以前一直在这里。这让人们感觉很好,就像十五分钟一样好,然后,真的改变了什么?“

这就是我来到威尔明顿的原因,我告诉布鲁森和埃格顿。什么已经改变了?

他们说,很难量化。这本书可以是全市历史悠久的种族主义历史的分辨率,但几乎没有整体。它的重要性取决于读者的角度,就像当然自己一样。

Zach Hanner是亚盘指导当地剧院公司Theatrenow的白人阅读,并决定将其转化为舞台生产。 回忆,糖蜜& More,剧院版本,在2018年夏末和初期举行。邀请贡献食谱的每个人参加,大多数人都做过。

90分钟的适应以白色字符和黑色字符分开烹饪,并在一张大桌子周围结束了恩典。

像那么简单就好了。

在我们的家乡驾驶之旅,Bernard Brunson的最后一站式是1898年纪念馆。他和黛博拉走上砖走道,经过一片黑眼苏珊和钢丝草,并站在六个垂直桨前。

划桨旨在象征着水,其在非洲文化中的精神信仰中的重要性,以及如何纯化,宽恕和更新的象征。所以说铭文。另亚盘牌匾告诉大屠杀的避免故事。

在纪念碑的两侧,大约在半周走道的中途,是两个冥想区域,名叫和平圈和希望圈。纪念馆已成为集会的聚会,从国庆日祈祷到移民权利。

Deborah坐在希望圈中,抬头看着树木。伯纳德用桨站在山上。我们都保持安静。这是亚盘庄严的地方。

伯纳德指向高速公路和佛猴河上的桥梁。他告诉我亚盘令人不寒而栗的故事。显然,在1898年11月10日在这条路上杀死了几条黑人之后,他们排队了死者身体部位的街道。然后,白人给了一条令人反感的绰号。伯纳德告诉我昵称,然后让我在故事中不包括它。

“那是人们不谈论的事情,”他说。 “有真相,然后是真相。”

如果我忘记了这次旅行的一切,我会记得这一刻。就好像Bernard希望他可以抹去来自我的记事本的单词,从我的录像机中删除它们,然后吞下它们后来再次出现的地方。如果他正在为食谱贡献,这只是他编辑的那种东西。到目前为止,我们大部分时间都在一起,骑着他美丽而复杂的家乡,在颅内水道上吃螃蟹蛋糕,讲述了大鱼和家庭的故事。尽管如此,有些真理太难分享,因为它们太可怕了。

迈克尔格拉夫是夏洛特的作家。

购买副本 回忆,糖蜜& More, 联系Macedonia传教士施洗教堂,或参观 www.mmbcwilmingtonnc.org..

照片插图yodith dammlash


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