箭头左边 信封 耳机 搜索 Facebook Instagram. 推特 Flickr. 菜单 rss. 播放圈子 iTunes. 日历

肉汁

肉汁是我们的杂志和播客,原始叙述是新鲜,意外和思想的。点击 这里 学习如何投入肉汁。

Stir From the Bottom

一个教堂,一个食谱和心爱的传统

通过Tracy N. Coley

冬天云铸造了一个凉爽的蓝色,奥兰·米尔斯雾在叶子的橡树上掩盖,环绕着月亮的树林浸信会教堂健身房。它被塞进州雅典东北部滚动麦迪逊县农田。四名男子坐在Midcourt的金属折叠椅中,跨越十五加仑铸铁盆,坐在丙烷燃烧器上,用赛艇运动员的同步性搅拌。

手工握手,他们抓住窄橡木桨,从底部搅拌以防止鸡肉灼热。每一个冬天,他们筹集了超过3,000美元来基于青年郊游和夏令营费用。每年,他们都会保持重要的事情,即基因海格斯在后面开始很长时间。

月亮树林浸信会教堂成员搅拌十五加仑铸铁盆,以防止它燃烧。

1955年,当他嫁给他的甜心时,Seaghes加入了Mullers,他在1955年。他学会了一个曾经是一名木材推销员的大型男子,他学会了从Hassie的父亲罗伊米煮的兔子仔仔。对于教堂的家庭纪念,像米饭一样煮熟的海上教会了他。但他也为Hassie煮熟,她不喜欢兔子。在20世纪60年代的某个时候,他开始烹饪鸡肉仔细考虑教堂的家庭。到了20世纪60年代后期或20世纪70年代初,海格斯烹制了同样的麦芽筹集了教会的钱。及时,他的麦子成为传奇的东西。

Mull在东北佐治亚州和西卡罗里纳斯追溯到乔治亚州的根源,当时大多数人都在家庭农场工作。尼罗·福勒基纳,一个在雅典拥有屁股Hutt Bar-B-Que的麦迪逊县,回忆说,每个人都有鸡,以及牛奶和黄油的奶牛。 “你所需要的只是饼干。你可以很少喂养很多人。“

根据定义,Mull是地面。麦迪逊县的终身居民说,用切碎的鸡肉制造的麦芽糖。当他烹饪Mull时,他跟随基因的食谱,因为这就是他所知道的。而且因为它有效。 “它必须是分布味道,”他说。 “否则,鸡会落到底部。这是仔细考虑的秘密。“

每个人都知道仔细考虑的基本成分:鸡肉,牛奶,黄油,肉汤,盐,胡椒和盐饼干。但烹饪密切保护比率和技术和烹饪时间。到了20世纪80年代,Seagaves的Mul麦尔已经变得如此着名,而且如此贸易,教会在他们销售的门票上印刷“由基因海中烹制”。当海格与另一个教会分享他的食谱时,并没有与长老们坐在一起。 “我刚刚告诉他们,”基因对他的女婿和同伴当时的Mike Burroughs说道。 “我没有告诉他们如何制作它。”

基因海格斯于2011年死亡,但他的食谱,其食谱,其特定的成分列表仍然是神圣的:母鸡(不是鸡),纳比斯科品牌饼干,蓝色帽子人造黄油,肉汤,汤,汤,以及一个可能有一些百里香的调味料。特异性非常重要。一年的海格斯允许人们选择自己的品牌。那一年炖。人们失去了信心。 “从那时起,基因表示我们不得不使用所有相同的成分,”布雷克记得。 “只是因为伊格尔斯在销售上有莱格勒饼干,你无法得到他们。你必须有Nabisco优质饼干。“

Mull听起来像旧食物。而且它是。但这件古老的食物仍然吸引。 Burroughs记得多年的时候,当许多人聚集在一起吃,他必须礼貌地要求他们一旦完成社交就会离开。

教堂成员包装在月亮上拿出鸡肉仔仔顺序’在科尔伯特,格鲁吉亚的小树林浸礼会教堂。

鸡仔仔销售额不仅仅是基金教会的需求。他们让朋友们有机会破解热碗上的饼干,并问最重要的问题:“你的妈妈和他们怎么样?”

月亮的树林迅速销售出每二月的小票,每月8美元。每张票都让持有人一夸脱的麦子,一个半袖的盐酱,一碗桃子鞋匠,以及一杯泡沫杯甜茶。更重要的是,Mull将票证持有人连接到基因Seagraves的遗产。以及这个农业社区的历史,邻居援助邻居。

Tracy N. Coley写了关于社区,悲伤和人类的弹性。

奥斯汀斯蒂尔的照片

注册摘要 TO RECEIVE 肉汁 在您的收件箱中。


让我们保持联系


注册SFA时事通讯拥有最新内容
直接交付给您的收件箱。