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肉汁

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圣玛丽的盛宴

在纳什维尔'SPANDERías,一个糕点厨师发现博洛里斯之外的意义

我的祖母,玛丽古铁雷兹,我叫娜娜,当我十岁时死了。在我有勇气找到回到她的路上,它会带我超过二十年。

我在五年前在我采用的纳什维尔在我采用的纳什维尔举行的纳什维尔在纳什维尔举行的纳什维尔曾经讲述了一个巨大的步骤。在那里,在Nolensville Pike,我看到看起来像我的娜娜看起来像是味道的玉米饼,回忆起她的技能,并认识到了慷慨的慷慨和护理精神,定义了我的形成年度。这不仅仅是与新糕点的调情。

她没有谈论她的家人,我能记得。她并没有和她的本土西班牙语中的任何人都说,但似乎是我的。

娜娜在六年级辍学,选择生菜而不是学习数学或诗歌。她在新墨西哥州的Zuni预订附近离开了小村庄,在那里她出生并与她的墨西哥父亲,巴勃罗和她的Zuni母亲,Anita,加利福尼亚州圣伯尼诺州以外的墨西哥父亲。她嫁给了一个白人,我的祖父威廉阿尔德里奇,当时她几乎没有十七岁。作为军事妻子,她走过这个国家,筹集了四个孩子,并在各种工厂工作。她留下了大部分后面,花一生都用我的密西西比和曾祖父替代她的语言和她的文化。我的娜娜没有谈论她来自哪里。她没有谈论她的家人,我能记得。她并没有和她的本土西班牙语中的任何人都说,但似乎是我的。

手表 Lisa Donovan. at SFA’S 2017南部粮食道路研讨会。

我是一个糕点厨师 - 一个用手用手工作面团和饲料的女人。直到最近,我否认了教会我有关仁慈和给予的女性的遗产,谁是我已经建立了我的生命和职业生涯的专家。 Panaderías改变了这一点。

我第一次走进我现在考虑“我的”Panadería,埃尔诺沃·迪亚,我被一个女人制作玉米饼。她抓住了马萨,狠狠地钉了她的指尖,然后将指尖浸入一碗水中,然后,仿佛她已经在一百万年内完成了一百万次,压在她的煎锅上的一轮面团。新鲜的Masa的光荣恐惧笼罩着我。我的脚在地上。但我不再在我的身体里。房间毛毡暗镜。我的脸立即炎热,潮湿地用眼泪湿透,直到我觉得他们在脖子上滑动。

我找到了她。

听到纳什维尔的故事’S Nolensville Pike是一个与移民企业家的国际走廊嗡嗡作响。

当我在破碎的西班牙语中讲话时,他们的家人和他们的家人,我的家人感到茫然地从娜娜称作为一个孩子的语言和我看起来像是那样的女性和谁让我。有时我询问如果我应该在这些Panaderías,提出问题,试图在我的朋友安德烈的Behrends拍照时要了解面包师。当我开始怀疑我的路径是否是Panaderias和Tortillas的途径是值得的,我看看John John Egerton是指导。他本来可以了解为什么我在这里感到安全,脚尖向家庭真理倾向于我所在地区的地方。

在附近找到Panadería。让它成为您所知的地方,以至于您可以准确而知,博洛里斯从烤箱中出来的时间。找到当地的Tortillería,您可以在那里购买新鲜的玉米饼。参加那个人类喂养自己和彼此的社区。成为那个简单连接的一部分。

Lisa Donovan.是一家纳什维尔的糕点厨师和作家。她在2017年SFA秋季研讨会上谈到了Panaderías。 Andrea Behrends是纳什维尔的一位摄影师。

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