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肉汁

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The Fight to Serve

在雅典,餐厅工人与热情好客平衡激进主义

作者:andréanclant.

Antonio Ramirez扔了亚盘非常棒的情人节派对。 DJ混合的LOS TIGRES DEL NORTE进入KATY PERRY进入LUIS FONSI,喇叭颤抖成闷热的多丽力。低音笔记隆隆了抓住圣瓦伦丁泰迪熊的孩子的耳朵鼓,并靠近低音炮。成年人在他们的摇滚眼镜里面平衡玛格丽塔冰块,因为他们在拍打时撞到了朋友们的臀部。服务器在Molcajete Mixto和Cerveza熟悉的交付之间进行动作。

在Tlaloc El Mexicano,雅典,佐治亚州,由我的朋友安东尼奥拥有的餐厅,他所说的话 布纳斯·克拉斯 温暖了寒冷的星期天晚上。这是真正的甜心假期害羞两天。良好的氛围,Tlaloc Ethos的核心,带来了我的家人和我们的朋友,兄弟Beto和Noe Mendoza,出去庆祝爱情和友谊 - y y y amistad,精神 eldíade san Valentin。安东尼奥预计尽管天气凉爽,但餐厅前面的宽敞帐篷吸引着大型人群。人们并没有被证明是如此。但安东尼奥,亚盘短暂的坚固的男人,他的五十年代凭借亚盘灰色的狂热的髭,他们可靠地佩戴马球衫,欢迎那些来的人。

Tlaloc家族,左右:Antonio Ramirez,Florinda Arroyo,他们的女儿Karen Ramirez和她的儿子,Matteo。

我们充分利用了额外的空间。作为移民权利的活动家,我们对生命主义意识形态的令人焦虑,不断制造头条新闻。自选项以来,我的活动家朋友和我纷纷争取帮助雅典的移民社区应对不确定性,因为新的联邦政府在移民执法中组成了一系列备忘录。在雅典,正如全国各地的,倡导与事实的分离谣言并确定下一步。

“幸福的客户和员工为良好的业务提供。”

Tlaloc已成为当地行动规划的事实上的总部,这是亚盘像我一样的白色加拿大居民外国人的空间,就像自己那样从退伍军人和诺埃这样的退伍军人的中复杂。我们在工作午餐期间为美国Pupusas提供了谈话策略。今晚,Tlaloc是亚盘放松的地方。 Beto,Noe和I,Trio Inelegant Dancers,轮流在Pirouettes中旋转了我的女儿。我们努力跳得太多了。然后我们的精神障碍破裂了。

穿着亚盘年轻的白人妇女,让美国伟大的T恤穿过派对,并在室内桌子上带着男朋友坐在亚盘座位上。我们不应该震惊。 Tlaloc吸引了各种各样的食客,从大学生到家禽工人。但今晚,这应该是拉丁裔社区的安全空间。

安德烈·吉兰特讲述 如何在危机中聚集在一起的亚盘拉丁美洲雅典。

微笑变得侧眼。我们中的一些人盖了。副人员,来自墨西哥和中美洲的移民的所有移民或儿童都无法面对它们。 Tlaloc的服务器拒绝迎接桌子。上次11月选举的伤口仍然是生的。安东尼奥理解他们的担忧并接管了。我们看着他携带这对夫妻在餐厅的闷烧的法国,我从我的手机发布到Facebook,令人沮丧的契合:“穿着王牌的白人女孩的宣传性地走进由移民经营的餐厅。”安东尼奥在晚些时候在评论中回应了评论,即使有些人认为像他这样的移民生病,那么它仍然是他的工作。他欢迎大家到泰洛克。 布纳斯·克拉斯 for all.

“幸福的客户和员工为良好的企业而言,”Antonio稍后告诉我。 “建立亚盘更好的社区使得更好的业务。”

安东尼奥认为热情好客可能会改变思想,但我嘲笑晚上的活动预示着亚盘令人讨厌的年份的令人讨厌的年份,被记录和无证相似的餐馆,营养和保障来源将成为战利品宣传主席。如果我是正确的,restairateurs会像安东尼奥和他的妻子,弗洛林达阿罗约会怎么样?热情好客是否有其限制,或者是小企业主将转向激活主义的观点吗?

在Tlaloc派对后四天,全国移民下班回家,关闭了他们的商店,并将他们的孩子在缺席的陈未塞 DíaIn移植。罢工的话语通过社交媒体和西班牙语报纸传播。在雅典,拉丁美洲人民的人口占人口的10%(被认为无证的公平部分),抗议活动悄然发生。没有走路。没有游行。建筑乔布斯闲着。在社交媒体上,公立学校教师注意到空手书。 Tiendas和炸玉米饼站留在晚上。

Alonso Haro早上抵达工作,不知道任何抵制。 Haro家族运行Taqueria La Parrilla,雅典中最成功的墨西哥餐厅。他们在两个县的三家餐厅雇用了数十名的拉丁裔工人。他们的客户不是拉丁美洲,而是他们的员工。大多数厨师都上班了,所以所有三个La Parrilla地点在上午11点开放午餐。但亚盘带有蜂窝手持的亚盘高个子男子,感觉到他的船员向他献上了奉献。在当天的第二个或第三个板块离开厨房后,Haro指示所有三家餐厅的管理人员关闭。在前门,每个位置发布了亚盘公告:

鉴于最近的活动和社交媒体新闻,我们决定支持我们的员工,因为他们感谢他们及其支持我们能够做生意。因此,我们今天关闭了。我们很抱歉给您带来的不便并要求您的理解。

类似措辞的Facebook帖子立即吸引了顾客的负面评论,包括承诺再次从未设置脚。哈罗耸了耸肩。他建议他的兄弟阿德里安,他们经营他们的社交媒体账户,拔掉并让它走。然后伊斯雷来了。

在La Parrilla在Watkinsville的位置,雅典的邻近城镇不那么多元化的城镇,带有挫折的杂志的食客标志着纸质信息。

特朗普火车!!喔喔!!
build the wall!
你刚从家人​​那里得到了最后的比索。在mex见。

最糟糕的是,斯维基斯。

在社会媒体上分发的标志的照片。不久之后,亚特兰大电视台不停地朗克的手机。当地新闻媒体也称为。他没有评论。他讨厌政治,并希望La Parrilla的十五分钟的名声会勾选。 Haro通过忠诚的赞助人认可的客户阅读有伤害的Facebook评论。在食者和厨师之间的相互尊重却丢失了,似乎,令他伤心的悲伤。

“让我们关心客户。”

阅读SFA.’s take 在为什么探索移民粮食道是重要的工作。

Beto监测了这种情况并协调了回应。他告诉Haro期待第二天突然出现爱情。从午餐到星期五的晚餐服务,人们向所有地点提供花束和卡片。音乐家Serenaded支持者展示了粉红色的心或海报,支持餐厅和移民界。几个人留下了反王牌迹象,但哈罗扔了他们。这不是关于总统的。他关心他的客户和员工。他的工作要求他取悦两者。

作为另亚盘 DíaIn移植 哈罗与他的员工交谈了五月。让我们敦促为客户提供服务。我们可以向移民原因捐赠销售。员工同意了。

2017年5月, ElDíaInternacional de Los Trabajadores,黎明石板灰色和毛毛雨。当地的移民支持团体安排了那天晚上的一场集会中所在,但在开始时间之前,天气差劲会燃烧得很好。他坐标的谨慎,博德和成员召集 Dignidad Inmigrante en雅典 鼓励店主和工人在5月1日留下回家1.全国各地的人们注意到 DíaIn移植,贝托争辩说,他希望这个雅典 - 只能在势头上建立。他的要求更多地是对团结的要求而不是罢工。

在集会的一天,Beto和我开过雅典周围,访问超级医疗和餐馆,分配关于3月份的最后一分钟的手提包,谁确认支持的人。在每个停止,我们中断了午餐冲浪和签出交易。没有人拍过了Beto的建议。

Beto建议我们前往镇北侧的超市El Camino Real,市场和Taqueria。 “他们有最好的玉米饼,”他建议。我们开了亚盘空的停车场。贝罗阅读了两个录音的标志:亚盘求厨师;另亚盘宣布Camino Real将为移民3月关闭。贝托笑了笑,给了一点点耸肩,因为他在愉快地惊喜时。

后来,贝托和我问Camino Real Owner Juan,谁问他的姓氏不被用,是什么促使他关闭。他没有收到反吹,因为他的客户几乎完全是拉丁裔。

“我没有言语在政治上表达自己,”胡安说。他的行动并不意味着革命意义上的抗议。他不是一些马克思主义,就像他听说在墨西哥西南部的省米科卡恩长大的人。他是亚盘表达他和其他移民企业家所拥有的经济权力的商人。

“我们在这个国家很重要的是,”胡安说。 “如果我们都关闭,他们会认真对待我们。”

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公众对移民原因的支持,如Juan的Camino Real,博物馆并不容易,即使这些努力因非移民而被忽视。无证的企业家面临着独特的危险。贝托说,他们每天都住在边缘。他们可以构建或扩展,但它可以明天消失。行动主义可能会使这一体力暴露,所以陈述不得不非常定时,有点不可思议。抗议无法干扰客户的需求。

愿天晚上在雅典市中心,移民社区成为巨大的宣言,即其餐馆不能。在亚盘晴朗的天空下,大约三百人蜿蜒穿过教堂,通过佐治亚大学校园,然后在县法院前停下来。 Beto Brand and Bullhorn为一群人带来了一群人,这些人群从北格鲁吉亚周边汲取了移民。 Noe在法庭上滑冰,跳跃和滑到他哥哥放大电话的节奏。长老和梦想家从长期工作和上学日出现,以展开自制迹象。没有更多的驱逐出境。不要打破家人。我们是亚盘不应该是不秘密的被子的线程。

Noe Mendoza,Dignidad Inmigrante Zhens,在2017年梅的五月移民权移民期间引领颂歌。

之后,超过十几个美国,来自少数各国的三代移民和活动家,在Tlaloc吃晚饭,庆祝三月成功。坐在户外野餐桌子上,我们克服了冰冷的啤酒杯和勺子巧克力玉米饼干与滚动的玉米饼。安东尼奥在外面走了另亚盘饮料。他把它放下并搂着博物赛。安东尼奥说,享受自己。晚餐在他身上。但是,请他笑了笑,留下亚盘很好的提示。

AndréAndrant是一位基于格鲁吉亚雅典的记者。他的第一本书, 高潮水,将于2018年秋季的格鲁吉亚大学出版社。

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