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星期四口渴:鲨鱼袭击!


对我来说,所有波尔顿街饮料中最伟大的饮料是最不认识的:鲨鱼袭击之一。

照片由Denny Culbert。
照片由Denny Culbert。

鲨鱼袭击!

你’再将需要一个更大的阿司匹林

By Brett Martin.

这个故事出现在我们的问题#56中 肉汁 季刊。 Brett Martin是一个 GQ.  记者和作者 困难的人:在创造性革命的场景后面,而且,即将到来的, 操你,吃这个。 这件作品的一个版本在2015年6月在新奥尔良的SFA夏天粮食道教讨论会上交付。您还可以通过点击下面收听谈话的音频。

飓风和手榴弹更有名。嘲笑者,巨大的屁股啤酒,甚至是鱼碗,沉没在晒伤的颈部周围的亮红色液体 - 一直在迅速后悔的instagram上出现。但对我来说,所有波尔顿街饮料中最伟大的饮料是最不认识的:鲨鱼袭击之一。

当然,所有这些混合物都在波旁街道本身就批准的新奥尔良文化方面具有大致相同的职位:最令人尴尬的叔叔你希望’T出现在你的婚礼上,在最糟糕的事情中如此卑鄙,你定义了对反对的非常身份。

如果你 read 波旁街:历史但是,由Richard Campanella,这是一个明确的一件事是,波旁街的概念不是“real”新奥尔良是假的。和我’Bourbon Street的D argue同样是真的’S饮料 - 他们实际上是真实的和有机的新奥尔良文化的表达,作为Sazerac或Ramos Gin Fizz-,应该就像庆祝一样,如果不一定经常喝醉。

而不是鲨鱼袭击。饮料有解释’较低的轮廓:与手榴弹不同,它没有由商标法律保护,这使得这使得它能够减少有利可图。也不像飓风一样,它是以纪念粉状的形式销售,让你带着它回家。事实上,你可以说鲨鱼袭击更像是傀儡剧院的行为而不是饮料。就像手榴弹一样,它是在一块名为热带岛的波旁酒街酒吧,但它’虽然就像汉堡中的秘密菜单一样,但没有任何东西到达警报器,铃声,吹口哨和尖叫的调酒师可以被视为秘密。

我于2011年1月搬到了新奥尔良,前六个月我住在圣安和波旁街的角落里,是哈库克同性恋新奥尔良的震中。我曾多次说过,每天晚上都会在下一间客房里每晚睡觉,如果你的父母碰巧是六英尺高的击败惠特尼休斯顿的六英尺高。

如果你’生活在波旁街上,这位努力学习你会学习很快 爱 波旁街。这是一个生存问题。威力的武力,我长大地欣赏晚上在家走回家,通过人群,让他们在我的愿景中出现幻灯片,我会想,“所有这些人都有他们的生命时间。 isn.’t this wonderful.

另一个重要的事情是它很冷。来自东北部,我带了一把运动衫和一件轻夹克,而不是意识到a)我的200岁的房子会在窗户和b)和b)新奥尔良得到一个寒冷,潮湿,悲惨的冬天。我唯一一次睡在冬帽子的时候是新奥尔良的1月。所以,虽然这是为了违背我的本性和倾向,但我会被迫在酒吧度过很多时间。

一天晚上我在莫莉’S-ON-TOULOUSE,距离原来的热带岛上的街对面,一个女人进来刚刚脱掉她的班次。她抱怨她收到了纪念工作人员对鲨鱼袭击表现的备忘录。这就是她描述的表现:当客户订购鲨鱼攻击时,首先用伏特加和蓝色的酸混合物填充一个大型塑料杯。在顶部,你漂浮着一个小塑料鳄鱼。

因此,终身动作。

接下来,你用格林纳丁糖浆填充塑料鲨鱼,你游泳鲨鱼“menacingly”走向毫无戒心的鳄鱼。 (显然,来自热带小岛的备忘录表示,员工威胁不足。)同时,剩下的调酒师正在响铃,射击警报器,吹口哨和尖叫,这是非常具体的 - ”走出水。走出水。鲨鱼攻击即将发生!”

热带小岛所有者伯伯哈特显然坚持认为正确的语言是,“很大的白鲨鱼攻击即将发生。”我从未听说过那个。无论哪种方式,它不是语法我’D倾向于使用如果发生鲨鱼攻击即将发生,但备忘录非常精确。

最后,结局:调酒师将鲨鱼陷入饮料中,将其转化为灌木丛中。然后你喝酒。

I’我很确定我在莫莉制作这个可怜的女人’讲故事五次,每次喝一杯。有证据表明,在莫莉的某个地方’S一起穿过街道,并在行动中看到了鲨鱼袭击。这是一个证据,第二天早上,感觉不到100%,我穿上了我的外套,觉得口袋里奇怪,并打开它找到塑料鲨,它内部仍然粘稠含有格林纳丁的残留物。我在纽约打电话给我的女朋友,道歉,我道歉’在前一天晚上打电话说晚安。“哦,你做到了,”她说,有意义地说,我没有要求更多细节。

*** 

正如我所提到的,鲨鱼袭击不是专有的。实际上,还有其他版本的IT - 或至少其他具有相同或相似名称的饮料。例如,鲨鱼咬是牙买加蒙特哥湾假日酒店假日酒店的签名饮品,其中包括橙色,菠萝和石灰果汁,朗姆酒,7 up和血液效果的小格林纳丁。

似乎,在一个名为Augie的建立的建立中供应叫做鲨鱼袭击的第一杯饮料’S德拉戈,1978年至1987年在湖畔运营。奥维’S 24小时开放,有十个酒吧和两个餐厅。在夏天,人们常常将他们的船只捆绑在一起和四个深处进入内部。

我和Jerlyn Courtney谈过,他的家人拥有这个地方,担任总经理,她说他们的鲨鱼袭击是从马里布朗姆的促进,由马里布和格林纳丁组成。当我问有任何铃声和口哨还是塑料鲨鱼,她基本上说,“No way. We didn’做任何额外。我们只是想尽可能快地卖掉饮料。 ”

新奥尔良甚至还有鲨鱼袭击,在一个名为露西的地方服务’S退役冲浪者酒吧&餐厅。在那里,一个非常乏味的侍酒者在半心写地送到我的玻璃杯中扔了一把塑料美人鱼,然后在它之后送去了格林纳丁斯的鲨鱼。“Stupid mermaid,” she muttered.

坐在那里,我想到了我第一次嘲笑热带岛上的鲨鱼袭击的事情实际上是使它成为天才的东西:剧本。

这是一杯饮料,饮料本身就是无关紧要的。它没有食谱。它是一个故事,一个想法,一个构造。在这一点中,它只是关于任何标志性鸡尾酒的真实版本的极端版本​​:Martini也可以用杜松子酒或伏特加 - 两种完全不同的烈酒制作,只有两种成分的饮料?如果细节Weren’比那么重要 主意 of a “Martini,” the way having a “Martini”让你觉得?如果最重要的是最重要的,还有500种古老的老式吗?’t the notion of the “Old Fashioned”?

那’为什么热带岛屿需要时间响铃并吹口哨。因为没有表现,没有饮料。

美国有城市可能会让你感到愚蠢。为了被故事蒙蔽,令人眼花缭乱。新奥尔良不是这些城市之一。事实上,新奥尔良可能是最好的事情在讲故事:你想听到的故事,那个故事那么 - 这是重要的部分变得真实,成为真实的文化。

世界上没有地方,在故事和物质之间,假冒和真实之间存在较窄的海湾。整个城市建立在一个关于新奥尔良的叙述中,这是一个在美国边界内的外国国家的一个地方。在讲述中,它变得真实。

有些人来到新奥尔良,为关于南方德国褪色的故事。有些人来说是一个关于一个无可或受的非洲裔美国街道文化的故事。有些人来说,有终极漂亮时光的故事应该涉及灯,警报器,动物学可疑的海洋剧,以及12美分的塑料鲨。

远离波旁街,鲨鱼袭击是一款糟糕的伏特加酸,带有射击格林纳丁。在波旁,它’履行承诺的履行 - 一个承诺,新奥尔良的故事是真实的。而且它在这里为您,等待9美元和糖淘汰的任何标准,一个小的价格支付。


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