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肉汁

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Working Lunch

格鲁吉亚农场鼓励午餐。

作者:andréanclant.

它在3个Porch Farm的炎热时间的午餐时间,一朵剪花的花草,格鲁吉亚附近的剪花的花茶。金黄雨树的宽阔冠层提供对折叠椅子围绕风化的木桌子折叠的工人相对酷。其他人仍然站立,渴望回到戈姆隆娜的收获。塑料集装箱上衣POP打开,问题开始。

Edwin Cabrera是来自萨尔瓦多的三十五岁移民,将牛排和豆腐剩菜塞进。他问了他的同事,结婚,从缅甸重新安置难民的锡中,只是滑到桌子的中间。这是一个辣椒糊,她回应,一个海绵,发酵的干小鸟辣椒和淡水米诺。 edwin用混合物淋浴他的菜。

“没有pupusas?”问Naw Dee Poe,谁,就像mar尹,她的妹妹一样,是一个重新安置缅甸难民在她的四十岁的难民。她识别为凯伦,这是众多众多众多众多众多国家的民族群体之一。在2012年,她在亚特兰大一年后搬到了“成员”。在此之前,她花了近二十多年的难民营,卡伦幸存于联合国提供的口粮以及他们在秘密觅食任务后潜行的卫兵。

Naw Dee Poe检查了Edwin的烤食物,回忆起他为祖国为他们的船员制作的时间。那些Pupusas,玉米粥袋塞满了Chicharrón并在家里由Edwin制作,标志着她第一次与拉丁美洲食品遇到。她喜欢他们,并来了解关于埃德文的一些东西,他在危地马拉边境卖掉了他的阿姨卖房。

仍然,Naw Dee Poe更喜欢嫁给带来的食物:中国茄子在富裕的咖喱中,埃德沃·扔给他的饭菜和补充饭。

今天,Naw Dee Poe不是很饿。她接受了一块面包,用花生酱握着,并配上由美国出生的Mandy和Steve O'shea提供的香蕉和蓝莓,他们在2012年开始农场。她在地壳上啃了。她在发现它初始急剧上的面包 - 但它在她身上成长,一点点。她的孩子喜欢它。公立学校午餐熟悉凯伦青年,与披萨和汉堡包如披萨和汉堡包。但是,像Naw Dee Poe这样的凯伦父母,很少超出他们的文化标准。

“这是白人的食物,”她笑了,留下了一半的切片就会发生。

曼迪担心她的工作人员没有考虑自己的团队。她希望一起吃饭可能会改变这一点。

3个Porch Farm的午餐是工作日最近的一个相当的补充。该O'Sheas一度打压自己的工作到筋疲力尽的地步(他们居住的属性,所以出现这种情况很容易),因此跳过的饭菜。他们的一些船员跟着西装。禁止在难民营居住时禁止在工作时禁止工作,克伦妇女毫无疑问。他们在没有中断的情况下辛苦,没有意识到美国的习惯午间休息。两年前,医生建议O'Sheas和他们的船员轻松。午休时间为每个人来说都是强制性的 - 休息的一小时。

Mandy希望用午餐来解决其他事情:她的员工对彼此相比很少知道。农场船员 - 三个除草者和收割机,批发经理和Edwin,一个田间经理 - 每个工作在九英亩农场的对角。在没有同事的情况下,可以通过百日菊行和三叶草斑块之间的工友交叉路径。

曼迪担心她的工作人员没有考虑自己的团队。她希望一起吃饭可能会改变这一点。她还认识到了文化交流的机会。 comer(人口1,170)是一个绝大的白色城镇。黑人和拉丁裔人民弥补了少数民族。但在过去的十年中,数百个凯伦搬到了Comer,通过缓慢的生命,农业就业,农业工作和一个嫩绿的景观,从更大的城市诱惑,更像是家庭的森林。它们的存在在科默整形的生活,从公办学校到像3门廊农场,在那里瑙迪坡有养殖兼职近四年的工作场所。

德文和Naw dee Poe互相认识,曼迪的想法,他们越大的东西就越大。

也许他们会像农民一样连接,也是远离家乡的人。也许工作会觉得不仅仅是家务。

通过分享Pupusas和Pepper Paste,船员开始弥合差异。曼迪希望这些债券可以坚持。也许是一个家庭的感觉将开花,因为这就是她和史蒂夫都来想到他们。 “我们很幸运能拥有这种多样性,”Mandy说。 “如果我们没有社区,我们不认为我尽可能多地享受农场,生活在该国。”

社会科学家使用“共同性”一词来描述人们分享食物和谈话时创造的善意。当我们一起吃饭时,希望去,我们彼此了解。澳大利亚社会学家阿曼达明智地写下了澳大利亚社会学家阿曼达的小型行为,包含“身份的渐进状态的可能性,其中渗透着身份边界的其他渗透的食物,机构和叙述。”可以通过在桌子周围收集邻居和同事来收集大量。为了我们来说,可以揭示很多,无论好坏。

在最良好的意义下,争夺种族,文化和国籍的差异差异的用餐充满了电力动态,欢迎主持人。例如,邀请他们形成的患者饮食米饭和蛋白质饮用的人,例如善良的晚餐。但充满了传统美食的自助代表主流文化到,无论是美意,移民或难民仍然是其他。另一个压力是欣赏所提供的内容。在它开始之前,紧张局势可以停止善意和文化交流。

可以通过在桌子周围收集邻居和同事来收集大量。为了我们来说,可以揭示很多,无论好坏。

更公平地,明智的建议,是Potluck,一顿饭,有点我们,有点咬它们,也许有点我们。聚会可以确认差异,甚至庆祝它。客人可以在奇怪的成分上蚕食,然后恢复他们自己制作的菜肴的安全性,熟悉的瞥见新的。

3个门廊农场的小组午餐模仿烤罐头,赌注很低。一起吃饭永远不会是强制性的,也不是分享。大多数日子,埃德文选择了他卡车的孤独,空调冒着冷,班达曲调响起。凯伦妇女担心西部鼻子发现他们的食物 - 经常通过鱼酱调味,这是一种在难民营中提供所需卡路里的刺激性调味品 - 有点臭。 Mandy和Steve向他们保证,不是这种情况。然而,女性经常在隐居中找到舒适,他们的老板不会争辩。

“这是关于他们所需要的,”史蒂夫说。迫使奖学金,他们知道,可能会破坏士气。

Wah Sha和Naw dee Poe夹戳戳的花束。

在接下来的星期四,在国际Potluck的另一次尝试结果。曼迪温暖的剩余拉扯猪肉烧烤和破裂打开一个罐子自制泡菜。她列出的切片白面包板以及结婚的辣椒酱的剩一碗,她会预留给自己的前一周。 Edwin忘了让他承诺的Pupusas,很多人都令人沮丧。但是Naw Dee Poe带来了额外的小麦面条和炒豆腐,用酱油和大蒜调味。在一碗黑暗的肉汤中,她为每个人分享,柠檬草的芦苇,捣碎,盐渍和发酵七天,漂浮在煮熟的萝卜上面。

不是每个人都感受到社会,没有人归咎于他们。 9月的热量惩罚。 Wah Sha,另一位重新安置难民,他最近出去了,想休息。她在农场花工作室的地板上放下,一个带洗衣站,步入式冷却器和工作台的包装屋。她在一脚凳子上支撑着她的头部,跳过午餐,尽可能长时间保持容易发生。

结婚首选她的朋友安静的公司在棚子里塞进去剩下:锡炒鸡蛋和蔬菜的小部分,用手直接从热水瓶中吃掉。曼迪仍然希望嫁给几个月只在农场工作,可能会尝试第一次拉猪肉 - 凯伦称之为“甜蜜的猪”。曼迪出发了一碗,一个泡菜在嘴唇上平衡,鼓励结婚尝试。

嫁给尹收集了gomphrena。

关于饮食和植物的午餐时间已经导致农场周围的改善。 Carpetweed,一种推动过去景观织物并在花床上迅速爬行的植物,现在通过其Karen名称,Ta Kah Doh的3个门廊。 Naw dee Poe说,这对消化有益。如果凯伦女性间谍一些人,他们会把它作为小吃或晚餐。曾经有瘟疫,现在是农场的罕见发现。

曼迪和史蒂夫希望他们一直是支持的老板。当Edwin离开El Salvador嫁给他出生的妻子后申请绿卡时,并发症将他留在那里近一年。当他回来时,他的工作等待着他。申请归化在亚特兰大的联邦办公室之后向Naw Dee Poe发送了Naw Dee Poe。 O'Sheas尽他们所能来帮助她来回穿梭。他们庆祝与农场派对的公民身份的道路。

在一个时代,当Xenophobes焦油移民作为工作盗贼和酒吧难民时,3个Porch Farm的老板和员工之间的亲密关系提供了一个更好的世界如何从日常行动开始的例子。如果我们停下来吃,谈论和与同事一起学习,我们会在他们的经历中恩赐自己。我们分享斗争和成功。相信公共膳食可以解决广泛的不平等,但一些解决方案可能从午餐盒开始。

Naw Dee Poe和Mandy收集了肮脏的菜肴并进入花工作室。结婚和沃沙已经恢复到工作,洗涤和干燥塑料花束桶。 SGAW Karen语言和笑声的歌曲设置为晃动水的节奏回声。 Naw Dee Poe加入了她的朋友,因为曼迪为那个下午奠定了除草计划。当她走开时,曼迪就拿起了她留下的甜蜜猪的未触及碗。结婚噘起嘴唇,摇了摇头,然后笑了。不,谢谢,不能这样做。

曼迪耸了耸肩。没有急。她会再试一次。

AndréAndrant是一位基于格鲁吉亚,佐治亚州雅典的作者,以及高潮的作者:佐治亚大学南牡蛎的复兴。

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